tradition et innovation

ferme berrier

Société agricole Berreir
Localité Lexert 13
11010 Bionaz (AO)

Point de vente : dans l’entreprise

Mobile +39 3406277323 (Devis)
+39 334 3437289 (Rosalba)
Email Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.



L'entreprise

La ferme Berrier naît de la passion de son fondateur, Monsieur Elvio Venturini, pour les vaches, passion transmise par son grand-père Ambrogio. Après une brillante carrière sportive sous le corps du Centre Sportif Forestier, avec de nombreuses victoires en ski nordique, en biathlon et en ski alpinisme, Monsieur Elvio décide, à 25 ans, de raccrocher les skis et de se consacrer exclusivement au monde agricole.

L’entreprise est aujourd’hui gérée par sa famille avec sa femme Rosalba et son fils Devis, qui a apporté à l’entreprise de nouvelles méthodes de travail, en réussissant à conjuguer innovation et respect des traditions, pour augmenter toujours plus la qualité des produits transformés en entreprise.

Dans la maison de Lexert également la société loue un confortable appartement avec cuisine, 2 chambres, salle de bains, un petit salon et une grande terrasse donnant sur le lac qui est à quelques mètres. En été, dans le grand jardin, vous trouverez des tables et des chaises pour manger en plein air, des chaises longues, des chaises longues et des parasols pour profiter pleinement du paysage environnant. Sur le côté du jardin se trouve le potager où vous pourrez cueillir des salades, des légumes de saison, des herbes et des petits fruits. De plus, vous pourrez déguster et acheter les produits de la société, visiter les lieux de fabrication et connaître les merveilleuses vaches valdôtaines.


les produits

Les fromages produits à la ferme sont la Fontine AOP, dont le traitement n’altère pas les caractéristiques du lait fraîchement trait qui passe inchangé dans le fromage. Berrier est l’un des rares producteurs à chauffer à bois le lait utilisé pour produire la fontine.

L’entreprise fait partie du Consortium des producteurs et protège l’AOP Fontine.

Un autre fromage produit à la ferme est le "Berrier", fromage demi-gras, à pâte dure, produit avec du lait légèrement écrémé, dont la transformation et la technique de maturation sont secrètes, est un fromage à moyenne-longue maturation, à la saveur douce mais en même temps intense, excellent dégusté avec un bon vin rouge valdôtain comme le Torrette Superiore.

Un autre fromage produit à la ferme est le "Berrier", fromage demi-gras, à pâte dure, produit avec du lait légèrement écrémé, dont la transformation et la technique de maturation sont secrètes, est un fromage à moyenne-longue maturation, à la saveur douce mais en même temps intense, excellent dégusté avec un bon vin rouge valdôtain comme le Torrette Superiore.


Les Tour

Pendant la saison estivale, des visites de la ferme sont organisées en groupes de 2 à 6 personnes.


ADOPTE UNE VACHE...
ET PAS SEULEMENT

L’entreprise Berrier participe à l’initiative "Adopte une vache".


où nous trouver


Logo Valpelline All Season

Valpelline All Season

  • Associazione culturale Valpelline allseason by Naturavalp

  • CF 91073910076

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali - European Agricultural Fund for Rural Development: Europe invests in rural areas

Valpelline All Season ha beneficiato dei sostegni previsti dal Programma di sviluppo rurale della Valle d’Aosta 2014/2020.
SOTTOMISURA 16.3.PB1 - COOPERAZIONE TRA PICCOLI OPERATORI PER LO SVILUPPO E LA COMMERCIALIZZAZIONE DEL TURISMO
Autorità di gestione: Regione Autonoma Valle d’Aosta, Assessorato agricoltura e risorse naturali, Struttura Politiche regionali di sviluppo rurale